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要设置苹果手机的短信不显示内容，可以通过以下步骤进行操作。
1、前往“设置”应用。
2、滑动找到并点击“通知”选项。
3、在通知设置中，找到并点击“信息”。
4、进入信息通知设置菜单后，找到并点击“显示预览”。
5、在弹出的选项中选择“从不”，这样就可以设置短信不显示内容了。
也可以在通知设置中通过开启“锁定屏幕通知中心”或“通知中心”的隐藏通知功能来实现短信内容不显示在屏幕上的效果，需要注意的是，这些设置可能因手机系统版本的不同而有所不同，如果遇到问题，建议查看苹果官方指南或联系苹果客服获取更多帮助。